Misturar a farinha e o fermento numa tigela. Acrescentar o leite e os ovos e misturar bem a massa. Pode ser amassado numa maquina de pão ou á mão. Acrescentar o sal e a manteiga. Continuar a amassar até a massa ficar lisa e homogênea. Deixar descansar por 1 hora, cobrindo com película plástica ou um pano húmido.
Modelar com a forma desejada, cobrindo toda uma assadeira previamente untada: cerca de 1cm de espessura Deixar fermentar em lugar morno até dobrar o volume.
Fazer pequenos buracos com os dedos ou garfo, colocar por cima um fio de azeite, o alecrim e um pouco de sal grosso. Assar a 180ºC, até dourar (aprox. 25 minutos).